下月中旬中百将停售散装豆制品豆制品-【新闻】

下月中旬 中百将停售散装豆制品_豆制品

Foodjx导读：近几年，我国豆制品企业形成了一批具有知名度的地方性品牌，如上海的 清美 、 张小宝 ，杭州的 鸿光浪花 、 祖名 ，北京的 白玉 、 香香唯一 ，安徽的 金菜地 ，重庆的 奇爽等。这些品牌迅速占据了大中城市的主流市场，对全国豆制品产业的发展起到了示范和带头作用。 但是，由于我国经济发展的不平衡和城市化不够的状况，以及豆制品行业的特点所决定，小作坊、小企业生产的产品仍然占据了 半壁江山 。而散装豆制品存卫生安全隐患，9月15日起，中百旗下1000余家连锁门店将不再售卖散装豆制品，统一改为小包装上架。 据悉，位于中百生鲜物流园 中央大厨房 内的豆制品加工坊，为华中最大豆制品生产线，一期可日产豆制品50吨。 记者昨日透过隔离窗看到，豆腐车间单层占地2700平方米，累计4层。十余名工人将 豆腐机 里做出来的干子和豆腐切块、包装。 豆制品车间负责人郭猛介绍， 豆腐机 做豆腐，是先把豆子透过真空泵管道从一楼垂直打到4楼进行泡发，而后在3楼磨浆，2楼点浆并压榨成型。 不光是豆腐，连霉千张、臭干子都有生产标准 ，据介绍，中百首批将推出50种小包装豆制品，年底达到70种。 相关 豆制品选购技巧 豆类及其制品是植物性食品中唯一能与动物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪食品，营养全面，含量丰富。选购时，要看下豆制品的色泽，不买颜色过于鲜亮的产品；而且不要购买有异味的产品。同时，要少量购买且及时食用，如果发现豆制品表面发黏，不要食用。下面介绍几种常见的豆制品的选购技巧。 1、豆腐：表面平整无气泡，有少许豆香气。当天生产的豆腐可以凉拌食用。在10℃以下保存3天不变质、无酸味。 2、豆腐干：有白豆腐干、五香豆腐干等品种。质量好的白豆腐干表皮光洁呈淡黄色，有豆香味，方形整齐，密实有弹性；五香豆腐干表皮光洁带褐色，有五香气味，方形整齐，坚韧有弹性。 3、腐竹：质量好的腐竹颜色为淡黄色，有光泽，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。质量好的腐竹易碎，同时，在温水中浸泡10分钟左右，泡出来的水呈淡黄色且不浑浊。劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或暗黄色，色泽暗淡无光泽。 4、索鸡：外观颜色为乳白色或淡黄色，无重碱味，切开后刀口光亮，看不到裂缝、烂心。

(来源：中国食品机械设备网整理)

上一篇：侗族老人发明全自动洗碗机获国家专利

下一篇：东昌菜园投资上百万元新上净菜加工生产线

广州公关活动公司

化粪池处理车

机器人激光焊接机