不吃肉也要吃这菜，营养美味还杀菌

不吃肉也要吃这菜，营养美味还杀菌

春天到了，市场上的各种菜的种类都丰富了起来，到了春季宁可不吃肉也要吃这个菜，营养丰富非常适宜春季食用，小编今天给大家推荐的这道菜，春季天气干燥需要多吃些蔬菜。春天不吃肉也要吃这菜，营养美味还杀菌，隔三差五吃一些对身体好。它就是洋葱，洋葱的营养丰富，洋葱辛辣的口味更能起到很好的杀菌预防疾病的效果。很适合现在转季这个时期食用，洋葱还含有钙质，常给孩子吃也能长身体。下面就和小编一起来学习这道三椒洋葱炒肚丝的具体做法吧。

三椒洋葱炒肚丝

By简单7700

配料：

柿子椒1个、红椒1个、泡椒多个、猪肚1/4个、洋葱半个、花生油适量、精盐适量、生抽适量、鸡粉适量、姜适量

烹饪步骤：

1.青红椒，泡椒切片，洋葱切片，猪肚是处理干净了氽过放冰箱取出的，切片处理。

2.锅中放油，下入姜丝，爆香，下入猪肚片，加盐和鸡粉调味，爆至猪肚丝微弯曲即可。

3.下入三椒和洋葱丝，加盐，鸡粉调味。

4.淋少许泡椒汁一起翻炒，味道更佳

5.炒至入味就可以出锅了

6.尝尝都十分好吃，不辣，加了泡椒风味更佳。

烹饪小贴士：

洋葱的选购技巧：

1、洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为菜中皇后，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。

2、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。

观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。

洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。

而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。

相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。

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