不吃肉也要吃这菜,营养美味还杀菌
不吃肉也要吃这菜,营养美味还杀菌
春天到了,市场上的各种菜的种类都丰富了起来,到了春季宁可不吃肉也要吃这个菜,营养丰富非常适宜春季食用,小编今天给大家推荐的这道菜,春季天气干燥需要多吃些蔬菜。春天不吃肉也要吃这菜,营养美味还杀菌,隔三差五吃一些对身体好。它就是洋葱,洋葱的营养丰富,洋葱辛辣的口味更能起到很好的杀菌预防疾病的效果。很适合现在转季这个时期食用,洋葱还含有钙质,常给孩子吃也能长身体。下面就和小编一起来学习这道三椒洋葱炒肚丝的具体做法吧。
三椒洋葱炒肚丝
By简单7700
配料:
柿子椒1个、红椒1个、泡椒多个、猪肚1/4个、洋葱半个、花生油适量、精盐适量、生抽适量、鸡粉适量、姜适量
烹饪步骤:
1.青红椒,泡椒切片,洋葱切片,猪肚是处理干净了氽过放冰箱取出的,切片处理。
2.锅中放油,下入姜丝,爆香,下入猪肚片,加盐和鸡粉调味,爆至猪肚丝微弯曲即可。
3.下入三椒和洋葱丝,加盐,鸡粉调味。
4.淋少许泡椒汁一起翻炒,味道更佳
5.炒至入味就可以出锅了
6.尝尝都十分好吃,不辣,加了泡椒风味更佳。
烹饪小贴士:
洋葱的选购技巧:
1、洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根茎外边包着一层薄薄的皮(白、黄或红色),里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为菜中皇后,具有强烈香气的洋葱,营养丰富,是一种世界性的营养蔬菜,也是良好的调味食品。
2、选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好。
观其外表,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购。
洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种,橘黄色皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感当对较脆。
而紫色皮的洋葱水分少,层次比较薄,口感次之。
相对来说,黄皮的洋葱较甜,而紫皮的洋葱较辣。
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