学做家常菜芹菜百合炒腰果多吃芹菜中和香烟致癌物

发布时间：2021-01-18 12:39:15 阅读：次来源：方巾厂家

学做家常菜芹菜百合炒腰果多吃芹菜中和香烟致癌物抗癌。研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成(尤其是肺部)。防衰老。芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，两匙量的芹腰果营养

预防慢性病。当人体内同型半胱氨酸含量过多，会威胁血管健康，而芹菜所含的叶酸可将其转化成无害的分子，因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病。

坚固骨骼。两匙芹菜含有高达153%RDA标准的维生素K，对骨钙素这种坚固骨骼的蛋白质合成不可或缺。同时维生素K也可防止钙在动脉壁上积聚，有助预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

腰果营养丰富，味道香甜，清脆可口，即可当零食，又可制成美味佳肴。西芹百合炒腰果巧妙地将芹菜的爽脆和腰果的清香结合在一起，让人百吃不厌。

芹菜百合炒腰果

材料：百合50克，西芹200克，胡萝卜100克，腰果50克，盐、白砂糖各适量。

做法：

1.西芹切丁，胡萝卜切片，百合切去头尾分开数瓣;

2.取锅下油，放入腰果炸至酥脆捞起，放凉;

3.将部分油倒出，留下一匙，烧热，放入胡萝卜和西芹，大火翻炒约2分钟;

4.放入百合、盐、白砂糖，大火翻炒约1分钟，装盘，撒上腰果即可。

做法提点：

炸腰果时要冷油下锅，小火，炸好后要放凉才会酥脆;炒菜的时候用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。