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【新闻】中餐厅小凯做的水煮肉片辣熏整个厨房不过味道被顾客圈粉

发布时间:2020-10-15 07:34:15 阅读: 来源:方巾厂家

相信最近大家都在追《中餐厅》这档美食综艺吧,因为这档综艺不仅有美食,还有很多高颜值的明星,想象一下在迷人浪漫的欧洲小镇科尔马一群高颜值的人开着一家中餐厅,这的确是一种很享受的生活方式!

在这里很多人就会质疑明星会演戏这不假,可是要说真正会烧菜的应该真心不多,当然这里指的是具备开餐厅实力的!如果没看节目之前你们质疑是对的,不过看过之后你们就不会质疑了,因为这一季《中餐厅》的明星主厨们真的很有一手!

?就比方这一次王俊凯大厨做的菜就被很多妹子圈粉了,这一次小凯准备的是一道蒸蛋,虽然听上去很简单实际做起来也很简单,但是这虾仁蒸蛋在小凯精心料理下变成了一道很精致的美食,好吃又好看,真的是做菜如做人,小凯这么精致的一个男孩自然做出来的菜也是如此的精致!

然而今天要讲的并不是小凯的这道虾仁蒸蛋,而是另一道小凯的家乡菜水煮肉片!这道可谓是一道重口味的菜,因为在制作的过程中小凯直接把整个厨房都给辣熏了!虽然辣熏了整个厨房,不过做出来的味道还是得到了顾客的圈粉!那么接下来就来介绍一下小凯这道水煮肉片!

水煮肉片是川菜的一道家常菜,自然是辣字当头,首先起油锅将事先切好的小辣椒放入锅中,喜欢吃辣并且经常下厨的人都知道一大把辣椒撒下去即使油烟机开到最大,也无法吸走空气中炸开的辣味,于是因为小凯这道水煮肉片整个厨房瞬间变得烟雾袅绕起来,犹如仙境一般!

这时小凯嘴里还在碎碎念着颗粒感,因为炒小辣椒必须要炒透,而炒透的标志就是颗粒感,只有有了颗粒感之后才能倒水,这样这道水煮肉片才会够辣够入味!

有了颗粒感之后小凯果敢的将水倒入,然后因为辣椒和水融合的缘故,瞬间锅中出现了一片红色的海洋,喜欢吃辣的朋友估计这时已经开始流口水了,而吃不了辣的同学估计潜意识开始拱鼻子了!

辣汤熬制的差不多的时候,首先放入蔬菜铺底,然后再放入事先上好浆的肉片,就这样在水中滑一下就好了,在这里很多人都表示这道菜很健康,因为上浆的肉片在很多菜的做法中都选择过油,而这里并没有这么做而是在水里滑熟就好了,不过并不用担心肉质会变老!

肉滑熟后就可以出锅了,不过将菜盛入碗里后还并没有完成,小凯还放了一些小辣椒在菜上,最后用热油浇上去,只听见滋的一声这道菜才算是真的完成了!

火红火红的水煮肉片看着就很地道,而顾客也用光盘给了小凯这道水煮肉片的评价!怎么样,这水煮肉片还不错吧!

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