美食精选：蚝香燕麦茄夹、橙香鱿鱼

美食精选：蚝香燕麦茄夹、橙香鱿鱼

民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化，从著名的满汉全席,有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点,到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力，我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食.从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点，味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来.就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西，心灵的绽放从味蕾起舞开始

蚝香燕麦茄夹

材料：长茄子；猪肉；即食燕麦片；生粉；鸡蛋；面粉；盐；蚝油

做法

1、猪肉剁成肉末放进大碗，加入燕麦、生粉（因为燕麦可以增加粘性，所以这里生粉不用放多），加入蚝油

2、分次加入适量清水，向着同一个方向搅拌至起胶

3、加入适量盐调味

4、茄子清洗干净，切成茄夹状

5、酿进燕麦肉馅

6、面粉中磕进鸡蛋，加入适量清水，调成稀糊状，把茄夹蘸上鸡蛋糊

7、加热平底锅，刷一层薄油，把茄夹排进去，中小火煎

8、煎至两面金黄

9、加入没过材料1/2的清水

10、淋入适量蚝油，盖上锅盖煮一会

11、把茄夹翻面，酱汁浓稠即可关火

橙香鱿鱼

材料：淡干鱿鱼100克卤筒笋丝200克、干辣椒丝50克、橙皮丝20克、蒜丝、姜丝各5克、干锅酱、香辣酱、盐、味精、鸡精、香菜叶、香油、花椒油、色拉油各适量

做法：1.把淡干鱿鱼用清水泡1小时后，捞出来切成丝。

2.净锅里放油烧热，下鱿鱼丝、筒笋丝过油后，倒出来沥油。锅里留底油，放姜丝、蒜丝、橙皮丝和干辣椒丝炒香后，倒入鱿鱼丝和笋丝一起炒匀，在放干锅酱、香辣酱的同时加盐、鸡精、味精调味，续炒1分钟后，淋香油和花椒油，放上香菜叶，即成

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